Иногда хочется чего-то не требующего большого количества дорогостоящих ингредиентов. Чтобы было минимум вложений, и максимум вкуса. Такой рецепт существует. Это печение с семечками делается из двух видов масла в небольшом количестве, воды и сыпучих. Если есть семечки, а судя по тому, что этот рецепт открывается по запросу «печенье с семечками», они есть, нужно готовить.
Однажды я добавила вместо обычного крестьянского масла, какое-то деревенское, желтое с оттенком топленого. Продавец очень нахваливала. Само масло так себе оказалось, с привкусом. Решила сделать на нем печенье. В итоге вместо теста получился штрейзель. Делайте на проверенном масле.
- Для теста
- Теплая вода 100 г
- Масло сливочное 72% 50 г
- Масло подсолнечное 50 г
- Крахмал кукурузный (но можно и картофельный) 50 г
- Мука высшего сорта 220 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Соль 1 ч.л.
- Для посыпки
- Яйцо 1 шт
- Семечки любые
-
Сливочное масло выдержать при комнатной температуре до размягчения, размешать в теплой воде. Добавить подсолнечное масло и соль.
-
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Просеять в жидкие ингредиенты. Замешать тесто до однородности, не долго. Как только сформировался эластичный комок, прекратить мять.
-
Тонко раскатать сразу на пергаменте или тефлоновом коврике. В общей сложности из этого теста получается прямоугольник 70*50 см. Я делаю на 2 и выпекаю на небольших листах.
-
Яйцо взбить вилкой и обильно намазать на тесто. Посыпать семечками. Подойдут любые, я обычно использую: тыкву, подсолнечник, кунжут, лен. Льна минимальное количество, иначе появится привкус селедки)))
Разрезать на квадратные печеньки.
-
Выпекать на 200 градусах, средний уровень, нагрев верх+низ, 10-12 минут.
Важно! Время выпечки и температура могут отличаться от рекомендованных. Ориентируйтесь на свою духовку.
