Уютный ванильный запах заполняет пространство вокруг. В духовке нежный, воздушный манник на кефире, пышный и рассыпчатый, состоящий будто из облаков, приправленных легкой кислинкой и сладкой сливочной ноткой. Золотистая корочка, хрустящая по краям, плавно переходит в нежнейшее, влажное содержимое, где каждая крупинка манки пропитана сливочным ароматом.
Манник щедро полит смесью сметаны и сгущенного молока, что делает его еще более сочным и насыщенным, добавляя новые грани вкуса. Каждый кусочек – это маленькое гастрономическое приключение, где нежность манки переплетается с сочной пропиткой.
Такой манник – идеальное завершение любого семейного обеда или ужина. Он настолько вкусный, что невозможно остановиться на одном кусочке! Особенно хорош с горячим чаем или молоком, когда теплый пирог согревает не только тело, но и душу воспоминаниями о детстве.
- Кефир 300 мл
- Яйцо (не меньше С1) 1 шт
- Сахар 100 г
- Манка 250 г
- Масло сливочное 50 г
- Сода 5 г
- Ванилин 1 ч.л.
- Соль
- Для пропитки
- Сметана 1 ст.л.
- Сгущенка 1 ст.л.
- Сливочное масло растопить любым удобным способом. Остудить.
- Смешать все сыпучие ингредиенты: манку, сахар, соду, соль, ванилин.
- В смесь из сыпучих ингредиентов добавить охлажденное растопленное сливочное масло и яйцо.
- Перед тем как поставить в разогретую духовку, добавить кефир и хорошо перемешать.
Благодаря такому порядку соединения ингредиентов, сыпучие распределятся равномерно, а кефир не начнет взаимодействовать с содой вне духовки, в итоге КПД соды будет 100%.
- Форму застелить силиконизированным пергаментом или тефлоновым ковриком. Выпекать при 170°C (важно ориентироваться на свою духовку), нижний уровень, 30 мин. Немного остудить в духовке. Пока еще теплый, сверху промазать сметаной смешанной со сгущенкой.
Я не оставляю манку набухать в кефире. На качестве выпечки этот момент негативно не отражается.
